« Un four combiné vapeur qui voit Grand«
Le plus grand volume en combi vapeur
Chez Vzug, la cuisson à la vapeur est une spécialité depuis très longtemps. Ils fabriquent probablement le meilleur four vapeur. Ainsi, les fours vapeur et combiné vapeur bénéficient d’une technologie éprouvée et robuste. Pendant des années le volume fut limité à 40L, puis 51L en format 45 cm de hauteur.
Alors, c’était le Combi Steam XSl, le plus grand four combiné vapeur de 45 cm de hauteur. Sur l’ensemble de cette gamme, le générateur est externe à l’enceinte. À ce propos, nous avons déjà écrit sur le sujet ici : nouveau-four-vzug-2021.
Quelques années plus tard, le four de 60cm de hauteur nommé Combair Steam, est sortie, Ce dernier faisait 58 L ; Ceci était la limite pour la technologie du générateur de vapeur de l’époque dans un four de 60cm de hauteur.
Et en 2023, la marque suisse sort un nouveau four combiné vapeur avec un volume de 68L grâce à sa largeur de 90 cm ! Pour réaliser ce four haut de gamme en gardant toutes les technologies Vzug, la capacité de la chaudière du four reste d’1 L. Évidemment, les capteurs ont été adaptés à ce nouveau volume.
Tous les programmes combiné vapeur
Ensuite, grâce aux technologies ESS (Electronic Steam System) et CCS (Climate Control System), le four combiné vapeur Vzug CombiSteamer V6000 45L Grand, accueille tous les programmes de cuissons du meilleur four combiné vapeur de la marque. Tous les corps de chauffe sont indépendants et permettent toutes les cuissons.
Par exemple, nous pouvons citer : gril et gril ventilé, air brassé, convection naturelle, et ajout de vapeur ou vapeur seule. Chez Vzug, toutes ces fonctions ont un petit nom et sont contrôlées par les sondes. À ce sujet, le four combi vapeur de 90 cm de largeur V-zug dispose aussi d’une sonde de cuisson à cœur, pour cuire les viandes à la perfection, ou toutes les préparations sous vide.
Concernant ce point, voici quelques programmes dont vous ne pourrez plus vous passer.
Cuisiner Pro : Avec « Cuisiner pro », les phases sèches et celles avec vapeur sont automatiquement commandées. Le processus est adapté à chaque pâtisserie de manière optimale. On obtient selon la catégorie une croûte brillante ou une croûte genre campagne.
Régénération automatique : La Régénération automatique permet de réchauffer des aliments, des plats pour obtenir un résultat bluffant. Vos plats sont régénérés sans recuire comme s’ils venaient de sortir du four la première fois. Il n’y a même pas besoin de régler la température ou la durée. La quantité et la forme de l’aliment à cuire sont identifiées. La durée de régénération et l’atmosphère régnant dans l’espace de cuisson sont automatiquement adaptés à l’aliment de manière individuelle.
Air Chaud humide : Cette fonction utilise la chaleur tournante et l’étanchéité du four Vzug. Cette fonction est idéale pour les rôtis, plats mijotés et gratins.
Finitions et cuisson haut de gamme
Pour conclure, en achetant ce four, vous vous équipez de ce qui se fait de mieux en cuisson. La cuisson vapeur et combiné vapeur dans un four de 90 cm de largeur ne trouve pas de plus beau produit que celui-ci. Ce four de 90 cm de largeur existe en deux finitions, miroir noir et gris platinium. Ce petit bijou coute tout de même 9000 €.
Le four CombiSteamer V6000 45L Grand existe avec poignée droite et sans aucune poignée avec ouverture automatique. Nous avons réalisé un projet de cuisine qui intègre ce four ; je vous propose de découvrir une cuisine grise haut de gamme avec ilot central et four de 90 cm.
Garantie V-ZUG
Tous les appareils Vzug Premium (la gamme d’appareil électroménager VZUG vendue en France) ont désormais une garantie commerciale étendue jusqu’à 10 ans. (2 ans + 8 ans). Cette garantie s’applique automatiquement pour tous les appareils V-ZUG achetés à partir du 1er janvier 2023, ou pour tout appareil livré à partir du 1er mai 2023 en France.